ラーメンてるちゃんの美味しさ!家系を上越に合わせた味!

飲食店レビュー

ラーメンてるちゃんってご存知ですか?
新潟県上越市の上越教育大学前にあるラーメン屋です。

ここのラーメン、いわゆる「家系」で、とんこつベースとなっています。

これがとっても美味しいのです。

醤油とんこつラーメン、うまいです。

てるちゃんは中太縮れ麺

てるちゃんは中太で縮れ麺です。

家系といえば太麺というイメージです。

てるちゃんはそこにアレンジを加え、上越人好きな中太縮れ麺を使っています。

もちろん私の大好きな麺です。

このちぢれ麺がスープによく絡んで喉を通ります。

つるつると麺をすすれば濃厚なとんこつスープも口中へ入ってきます。

書いていてまた食べたくなりました。

替玉もあり

また替玉もあります。

少し麺が少な目なので、物足りなければ替玉しましょう。

てるちゃんのスープはやや白濁したとんこつ味

てるちゃんのスープはやや白濁したとんこつ味です。

豚骨らしく甘みがあります。

また、てるちゃんの特徴としてはトンコツなのにクサみがほとんどない、ということです。

これがいいのですよね。

味変は少なめ?

他の家系でよく見かけるネギやニンニク、辛味噌などは置かれていません。

紅生姜はあります。

なので味変したければ紅生姜と酢、コショウですね。

ここが少しさびしい。もう少しバリエーションがほしいです。

でもそれだけ完成されたラーメンなのですよね。

家系伝統の小松菜がトッピングされている!

てるちゃんは家系の伝統的に小松菜が乗っていますね。

これがシャキシャキして口直しになります。

てるちゃんの値段は?

てるちゃんはランチタイムに行くとお得なセットがあります。

醤油とんこつ850円+明太子ごはん150円(ランチ価格)

とお得です。

お腹いっぱいになりますね。

てるちゃんストーリー

ラーメンてるちゃんは元々上越市牧区にありました。元の牧村ですね。

牧区の空いた家を改造してラーメン屋を営んでいました。

田舎の美味しいラーメン屋ということで評判でした。

結構遠くからもバイクに乗ってきたりしてましたね。

私も隠れた名店として、ドライブがてら通いました。

また、ラーメンてるちゃんのオーナーは元々JAで働いていたそうです。

その頃Aコープの店舗などもやっていたそうです。

その時のつながりを仕入れなどに活かしてるそうです。

今は上越教育大学の近くにあります。

ツーリングがてら行ってみようという感じではなくなりましたが、地元の人に愛されるラーメン屋として定着しましたね。

コメント

タイトルとURLをコピーしました