ラーメンてるちゃんってご存知ですか?
新潟県上越市の上越教育大学前にあるラーメン屋です。
ここのラーメン、いわゆる「家系」で、とんこつベースとなっています。
これがとっても美味しいのです。
醤油とんこつラーメン、うまいです。
てるちゃんは中太縮れ麺
てるちゃんは中太で縮れ麺です。
家系といえば太麺というイメージです。
てるちゃんはそこにアレンジを加え、上越人好きな中太縮れ麺を使っています。
もちろん私の大好きな麺です。
このちぢれ麺がスープによく絡んで喉を通ります。
つるつると麺をすすれば濃厚なとんこつスープも口中へ入ってきます。
書いていてまた食べたくなりました。
替玉もあり
また替玉もあります。
少し麺が少な目なので、物足りなければ替玉しましょう。
てるちゃんのスープはやや白濁したとんこつ味
てるちゃんのスープはやや白濁したとんこつ味です。
豚骨らしく甘みがあります。
また、てるちゃんの特徴としてはトンコツなのにクサみがほとんどない、ということです。
これがいいのですよね。
味変は少なめ?
他の家系でよく見かけるネギやニンニク、辛味噌などは置かれていません。
紅生姜はあります。
なので味変したければ紅生姜と酢、コショウですね。
ここが少しさびしい。もう少しバリエーションがほしいです。
でもそれだけ完成されたラーメンなのですよね。
家系伝統の小松菜がトッピングされている!
てるちゃんは家系の伝統的に小松菜が乗っていますね。
これがシャキシャキして口直しになります。
てるちゃんの値段は?
てるちゃんはランチタイムに行くとお得なセットがあります。
醤油とんこつ850円+明太子ごはん150円(ランチ価格)
とお得です。
お腹いっぱいになりますね。
てるちゃんストーリー
ラーメンてるちゃんは元々上越市牧区にありました。元の牧村ですね。
牧区の空いた家を改造してラーメン屋を営んでいました。
田舎の美味しいラーメン屋ということで評判でした。
結構遠くからもバイクに乗ってきたりしてましたね。
私も隠れた名店として、ドライブがてら通いました。
また、ラーメンてるちゃんのオーナーは元々JAで働いていたそうです。
その頃Aコープの店舗などもやっていたそうです。
その時のつながりを仕入れなどに活かしてるそうです。
今は上越教育大学の近くにあります。
ツーリングがてら行ってみようという感じではなくなりましたが、地元の人に愛されるラーメン屋として定着しましたね。
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