初めて食べましたよ。太刀魚。
あの、銀色の、平べったくて、長い魚です。

海沿いに住んでいないと、なかなか食べられません。

新潟県糸魚川市にあるスーパーサンエーには、午後に競り落としたばかりの魚か夕方には並びます。

その日に水揚げされた魚がその日のうちに食卓にならぶ幸せ。

うーん、うらやましい。

そんなサンエーさんで買ったのが太刀魚。

お店の人に食べ方をきき、ムニエルにしてみました。

これが想像以上にうまい。
身はふわふわで、香りが良く、適度に脂がのっています。

あー、こりゃまた食べたい。