いなぐらジャパン!

新潟のことや、田舎暮らし、薪ストーブに果樹栽培などの記録。

「飲食店レビュー」の記事一覧

ラーメンてるちゃんの美味しさ!家系を上越に合わせた味!

ラーメンてるちゃんってご存知ですか? 新潟県上越市の上越教育大学前にあるラーメン屋です。 ここのラーメン、いわゆる「家系」で、とんこつベースとなっています。 これがとっても美味しいのです。 醤油とんこつラーメン、うまいで […]

オーモリのラーメン自販機で買ってみた!新潟県妙高市!

最近話題の珍自販機。色々なものがありますよね。 まさか新潟の田舎にもそんなものが設置されるとは! 購入したのは新潟県妙高市の人気ラーメン店オーモリ。上越地方のラーメン屋の麺と言えばオーモリというくらい有名なお店です。 そ […]

食堂ミサ本店の美味しさ!旨い!

食堂ニューミサに行くつもりがなんと休業日だったため急遽こちらの食堂ミサに。 距離はほんの300メートルくらいしか離れていないのですが、違う経営のお店 とのことです。 食堂ミサはボリュームが多い!でもペロリと食べられる?! […]

ニューミサは味噌ラーメンから始まった!旨さの秘密に迫る!ヒカキンのサインもあるよ。

新潟県上越市中郷区稲荷山367 にある食堂ニューミサ。 ここの味噌ラーメンがすごく美味しいんです。 ちなみに近くにある、食堂ミサとは今は別の会社だそうです。 ニューミサの味噌ラーメンの美味しさとは? ニンニクがたっぷり効 […]

干さない梅干し作り!「おにぎらず」のあとに流行るのは「うめぼさず」!干さない梅干し(?)が激ウマだった件。おばあちゃんの味ってなんだったんですかね。

おばあちゃんの作った梅干しって大好きだったんです。でもおばあちゃんが体調を崩して、昨年から親父が梅干しを作っているんです。「おやじができるわけないじゃん。」と思っていましたが、これが美味いんです。どうやって作っているか、 […]

レトルトカレーに一手間加えるおすすめは?元某大手スパイスメーカーに勤めていらした方に聞いちゃいました。

ちょっと前に書いた記事から カレーって今や日本の国民的な料理になっていますよね。本場のインドではスパイスを入れた料理はほぼ「カレー」と呼ばれるとのこと。   カレーを作るときに独自の味を出したい、専門店の味に近づけたい、 […]

カレーを作るときに独自の味を出したい、専門店の味に近づけたい、子供がいるから甘口を作るけれど、ほんとは辛口がいい!そんな人に、元S&Bの社員の方に聞いた秘伝の方法を。

 カレーって今や日本の国民的な料理になっていますよね。本場のインドではスパイスを入れた料理はほぼ「カレー」と呼ばれるとのこと。   カレーを作るときに独自の味を出したい、専門店の味に近づけたい、子供がいるから甘口を作るけ […]