いなぐらジャパン!

新潟のことや、田舎暮らし、薪ストーブに果樹栽培などの記録。

年別: 2015年

とある魚屋さんで“ふぐ”をさばくところを見せてもらいました。拍子抜けするくらいラフな扱い。

さばくところを見ていると、けっこうラフなさばき方。ザクザクと切って、肝を取り出し、捨てています。この肝や皮に毒があるそうで鍵を掛けたゴミ箱に捨てなくてはいけないそうです。 種類にもよるが、昔は肝を食べていたこともあったそ […]

昨日の夕食は・・・

上越市、土橋にあります、ラーメンの「ほうとく」さんに行ってきました。     3店舗あるお店の本店でしょうかね?知る限り20年以上前からあります。 近所の人の勧めでこの「本店」へ行ってきました。 &n […]

北前船が運んだ昆布・にしんの北海道の文化。 北前船とは江戸時代~明治にかけて主に日本の北東部と関西方面の交易に使われた船 だそうです。

この船の特徴は荷物を運んで運賃をもらうのではなく、現地で買い付けて販売すると いう商人の船だということです。  このため船主たちは情報格差による産地と消費地の価格差を利用して大儲けをしたそ う。しかし 明治に入 […]

ラーメン王国新潟!ラーメン屋が多い理由は?

皆さんはラーメンは好きですか?私は大好きなんですよね。 私の住んでいる新潟県では、ラーメン屋さんが結構あります。 ラーメン王国新潟。人口10万人あたりラーメン屋軒数全国2位! 実は新潟県って人口10万人あたりのラーメン店 […]

昨日は町内のお祭りでした。

昨日は町内のお祭りでした。子どもまつりというだけあって、子どもが多く参加してくれました。小学生がたくさん来てくれるのは良いことなんですが、今は団塊ジュニア世代の子どもたちがたくさんいますので子どもの数には事欠かないのです […]

先週一週間北海道に行ってきました。

先週一週間北海道に行ってきました。 宗谷岬を回って北海道を縦断。  いやはや、北海道は広い。車で移動するのも大変です。途中キタキツネが飛び出してきて、ほのぼの。しばらくするとキタキツネが人間の住居の庭先でなにや […]