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軽井沢っていいですよね。町の雰囲気もいいし、買い物もアウトレットがあるので安くブランド物が手に入ります。軽井沢町の星野って地区は今、全国的に有名な旅館・リゾートを手掛ける「星のや」の発祥の地だそうです。この星野地区、リゾートのようになってい...

さばくところを見ていると、けっこうラフなさばき方。ザクザクと切って、肝を取り出し、捨てています。この肝や皮に毒があるそうで鍵を掛けたゴミ箱に捨てなくてはいけないそうです。種類にもよるが、昔は肝を食べていたこともあったそう。大概はあたらなかっ...

。ちょっと時期が早い？気がします。いつもなら１１月に入ってから川に遡上してきますが、今年は１０月上旬。北海道も遡上が早かったのですが、新潟でも同じなんですね。冬の到来も早いのか、今年は残暑がなかった影響なのか。

最近のスーパーのバイヤーや、料理屋さんは魚を知らない人が増えていると感じます。難しい話や自分の理屈はしっかり持っている人が多いです。ですが、部分最適、全体最悪に陥っている人もいます。例えば自分が経験した人は現場の発注が上手くいっていないので...

上越市、土橋にあります、ラーメンの「ほうとく」さんに行ってきました。3店舗あるお店の本店でしょうかね？知る限り２０年以上前からあります。近所の人の勧めでこの「本店」へ行ってきました。女性２人で切り盛りされているお店です。自分は醤油ラーメン（...

昨日は町内のお祭りでした。子どもまつりというだけあって、子どもが多く参加してくれました。小学生がたくさん来てくれるのは良いことなんですが、今は団塊ジュニア世代の子どもたちがたくさんいますので子どもの数には事欠かないのですが、何年かして小学生...

先週一週間北海道に行ってきました。宗谷岬を回って北海道を縦断。いやはや、北海道は広い。車で移動するのも大変です。途中キタキツネが飛び出してきて、ほのぼの。しばらくするとキタキツネが人間の住居の庭先でなにやらおねだりをしている様子。近くに家の...

北海道へ行って参ります。あー、ゆっくりしたいなあ！

「LG G2 mini」っていうスマホは韓国のＬＧ社が出している携帯電話です。今流行の格安スマホの一つで「イオンスマホ」として、イオンでも取り扱っていますね。僕は格安ＳＩＭを調達して月900円のデータプランで“LG G2 mini”を楽しん...