とある魚屋さんで“ふぐ”をさばくところを見せてもらいました。拍子抜けするくらいラフな扱い。
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さばくところを見ていると、けっこうラフなさばき方。ザクザクと切って、肝を取り出し、捨てています。この肝や皮に毒があるそうで鍵を掛けたゴミ箱に捨てなくてはいけないそうです。 種類にもよるが、昔は肝を食べていたこともあったそ […]
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今、糸魚川では鮭が大量に水揚げされているそうです
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。ちょっと時期が早い？気がします。 いつもなら１１月に入ってから川に遡上してきますが、今年は１０月上旬。 北海道も遡上が早かったのですが、新潟でも同じなんですね。 冬の到来も早いのか、今年は残暑がなかった影響なのか。 & […]
仕事のぐち。お客さんがクレーマー化しつつあるようで・・
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最近のスーパーのバイヤーや、料理屋さんは魚を知らない人が増えていると感じます。 難しい話や自分の理屈はしっかり持っている人が多いです。ですが、部分最適、全体最悪に陥っている人もいます。 例えば自分が経験した人 […]
昨日は町内のお祭りでした。
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昨日は町内のお祭りでした。子どもまつりというだけあって、子どもが多く参加してくれました。小学生がたくさん来てくれるのは良いことなんですが、今は団塊ジュニア世代の子どもたちがたくさんいますので子どもの数には事欠かないのです […]
先週一週間北海道に行ってきました。
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先週一週間北海道に行ってきました。 宗谷岬を回って北海道を縦断。 いやはや、北海道は広い。車で移動するのも大変です。途中キタキツネが飛び出してきて、ほのぼの。しばらくするとキタキツネが人間の住居の庭先でなにや […]
LG G2 miniってスマホを使っている人、手挙げて！僕は買いました。幸せです。
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「LG G2 mini」っていうスマホは韓国のＬＧ社が出している携帯電話です。今流行の格安スマホの一つで「イオンスマホ」として、イオンでも取り扱っていますね。僕は格安ＳＩＭを調達して月900円のデータプランで“LG G2 […]
新潟が北陸に負けているところ。
富山、石川へ出かけてきました。 富山にしても、石川にしても、それほど広い県ではないので車で一日掛けて回りきろうと思えばまわれちゃうんです。 観光のポイントが近くて揃っているというか。 例えば一日目で 金沢の茶屋町を見学し […]
長雨。種まきのチャンス！
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長雨で災害になっているところもあります。実害にあわれた方には心よりお悔やみ申し上げます。 秋雨前線が日本に停滞していますね。夏の高気圧と秋の高気圧がせめぎ合って、ちょうど日本の上に気圧の谷が停滞しているようです。これが長 […]